美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
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奥运会开到现在，可能没有人不知道23岁的美国游泳名将菲尔普斯了。在他获得第一块金牌的400米个人混合泳上，一位网友注意到：菲尔普斯戴了两顶泳帽!这其中，难道有何玄机?有人猜测，两顶泳帽是为了防寒保暖。对此，北京师范大学体育运动学院副教授赵纪生认为：“不大可能。…
