咀嚼不仅仅是食物消化过程的其中一环，更有其心理学上的意义，这一观点已经得到科学界与消费者的公认。日常生活经验告诉我们，咀嚼口香糖常常可以减轻我们的负性情绪体验，如或。同时，越来越多的研究亦表明，咀嚼口香糖有助于舒缓心理压力。于是看似简单的咀嚼，正在心理学界激起日益浓厚的兴趣。
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