从小，家长和老师就教育我们要少吃垃圾食品，但大多数年轻人和小孩都抑制不住自己的的食欲，一看到垃圾食品就忍不住想购买，这些食物的口感真是太吸引人了，一般人很难拒绝。几乎所有人都知道垃圾食品对健康的危害，为何还有这么多人爱吃垃圾食品呢？下面小编为大家分析。
对此，英国罗汉普敦大学的心理学家利·吉布森说：当我们感到饥饿的时候，即使是不爱吃的东西我们也能吃下去，这只是为了填饱肚子，而关于食物的渴望，却是对某种食物不可抑制的渴求，是大脑中多种化学物质共同作用的结果。首先是多巴胺，它是大脑中参与学习和帮助集中注意力的化学物质，当我们看到或阅历一些新的食物的时候，大脑就会分泌多巴胺。大脑分泌的另一种化学物质阿片样物质会让我们感到开心和享受，当它和多巴胺共同作用，大脑就会把某种行动和愉悦的心情联系在一起，所以让我们一直反复这种行动。
另外一个原因是压力。当人体感受到压力，身体会分泌一种激素皮质醇，它的首要任务就是提高血糖水平，以给细胞提供能量，但是也会使食欲增加、导致肥胖，还能制止瘦蛋白和胰岛素的分泌，增加饥饿感，导致人会更想吃高热量食物。所以，压力往往导致我们吃得更多，当处境不顺、心情糟糕、需要善待自己的时候，进食是我们放松的方式，此时，我们更喜欢选择那些垃圾食品。
由此可见，我们对食物的渴望是大脑中多种化学物质共同作用的结果，吃垃圾食品时，大脑会因为愉悦释放出多巴胺，大脑就会把这种行动和愉悦的心情联系在一起，促使我们一直吃垃圾食品。压力也会在无形间增进人的食欲，会增加饥饿感，让人更想吃高热量的食物。
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