由于现实社会是一个十分复杂的复合体，人们所受的教育和影响也是多方面的，所以，绝大多数人的性格都具有多重性，即有时表现为外向，有时又表现为内向。因此，用一个统一的标准去衡量往往是不准确的，但是，一些公认的不良性格，需要所有的青少年都要予以避免，如动辄害羞、斤斤计较、郁郁寡欢、谨小慎微、孤僻肚怯，或口若悬河、说话鲁莽、粗心大意、自我吹距、感情冲动等。
其实有些性格也是容易改变的，通过饮食的改变就可以达到的。
■内向，沉默少言
要因:盐分摄取过量致使水分代谢异常，常有一餐不吃，吃饭速度过快而容易虚胖，常喝咖啡等含有咖啡因的食物。
处方:改变饮食习惯的着眼点是从安定精神状态着手。维生素B1、B2、C和钙质等绝对不可缺少,且应多吃增强体力的动物性蛋白质,但一定要清淡一点,不可口味太重。
■，对别人不信任
要因:素食主义者，卡路里的摄取量很低，鱼肉类的蛋白质不足，因此贫血而体力不足，容易、不安，对人不信任，钙质的不足及糖分的过量摄取也会变成这种个性。
处方:每日三餐一定要吃有高蛋白的食物，如牛肉、猪肉等，由于贫血，要多吃乳类制品，多喝牛奶。如果持续不断吃这些食物，体力将得到恢复，猜疑、不安的状态也会消失，转而变成积极、富有行动力的人。
■自我为中心、任性
要因：偏食而引起营养不足是其主因，且，时而吃得很随便，时而又吃山珍海味，形成极端、一边倒的个性。特别是喜欢甜食的人，略显肥胖，钙质、维生素不足，有易怒暴躁的倾向。
处方：首先改掉糖分摄取过量的习惯，鱼、肉比现在多吃一倍以上，多吃绿色、黄色蔬菜，但绝对不要吃过咸的食物，这样容易形成的个性，功亏一篑。
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