英国利兹—— 我们都知道多吃水果和蔬菜可以帮助我们减掉多余的体重并改善身体健康。但是对于那些根本拒绝吃蔬菜的超级挑食者来说，如果他们只吃一个呢？伦敦的研究表明，即使只有一份农产品，实际上也能促进心理健康。
英国利兹大学和约克大学的研究人员进行的一项研究分析了 40,000 名英国公民的数据，得出的结论是水果和蔬菜消费量的变化与心理健康的变化有关。研究结果表明，每天只多吃一份农产品对心理健康的影响相当于每月多走八天至少十分钟。
“众所周知，吃水果和蔬菜有益于身体健康，”该研究的合著者尼尔海洋博士在一份声明中说。“虽然需要进一步的工作来证明因果关系，但结果很明确：吃更多水果和蔬菜的人比吃得少的人报告的心理健康和生活满意度更高。”
研究人员在 2010 年至 2017 年期间跟踪了个人，评估了他们多年来的健康状况以及他们每天的水果和蔬菜摄入量。作者考虑了影响心理健康的替代因素，如年龄、教育、收入、婚姻状况、就业状况、生活方式、健康状况等。
结果表明，每天不吃水果和蔬菜的人——作者指出，英国绝大多数人都远远低于推荐的五份——应该认识到这样做会带来的许多好处并考虑采取额外措施以获得更健康的饮食。
“从长远来看，鼓励更好的饮食习惯不仅对身体健康有益，而且在短期内也可能改善心理健康，”共同作者彼得豪利博士补充道。
该研究 发表在《 社会科学与医学》杂志上。
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