女 因为我不会做菜，每次做菜前都需要看看手机里头的菜谱，最近有看到快手里的厨师做菜挺好的，就关注了一位厨师，但是快手里的播放难免快了一些。我在快手里学了一道豆片炒肉，因为这位快手里的厨师做的比较好吃，就按照上面做，但是上一次是忘了放一种佐料，这次又把水全部没过豆片，但是豆片切的又太多了，炒不开，但是我已经学一年的菜了，盐和其他佐料放多少可以掌握了，可还是没有自信，每次做饭都要看菜谱，我可以自己做菜了吗？ (匿名)

女,31岁,炸带鱼，五香控肉，还有肉大葱包子，葱油饼，葱花馒头，鸡蛋饼，饭店版酸辣土豆丝，还有炖羊肉，卤鸡腿，饺子，莜面库姥姥，铁吧糕，豆面，各种面食制作，土豆烧排骨，西红柿鸡蛋，洋葱炒肉，蒜苔牛肉，这些我都会了。[呲牙]食谱是个好东西呀！多研究研究。😀花生米小咸菜，。我也不知道自己咋啥都学会了。哈哈😀 (匿名)

女,29岁,一种会致癌的饮食方式，很多人天天这样吃 张译丰、杰梨米 天 过量吃盐给我们身体带来的危害，证据确凿。 不仅会增加钙流失、高血压、心脏病和脑卒中等疾病的风险，更严重还可能引发胃癌。高盐（钠）饮食，已经成为中国的头号饮食杀手。 世界卫生组织（WHO）建议，每天食盐摄入不要超过5克，大约就是2000毫克钠。但目前的国人膳食中，平均日摄入食盐量却高达12克……   图片来源：站酷海洛 可是很多朋友表示，不吃盐不现实，可不知道应该怎样去控盐。 今天研究所就整理了4个简单高效的控盐妙招，都是马上就能用上的，让大家舒舒服服把盐给控下去。 用控盐勺 知道到底放了多少盐 大多数中国人放调味料，都是「凭感觉」。 一不小心，盐可能就撒多了……如果再来点酱油、豆瓣酱、蚝油啥的，钠含量妥妥爆表。 要是实在把不准，建议备一套「控盐勺」。  图片来源：电商网站 控盐勺上会清楚地标注克重，一勺0.5克、一勺1克……大家可以直观地看见自己用了多少盐，特别是在给宝宝、老年人做饭时，精确控盐可能会更重要。 而且放盐时，最好是在菜饭准备出锅时。 最后放盐会尽可能地让盐留在食物表面，更容易吃出咸味。炒菜中放盐，可能会让咸味不明显，又多放两勺……最后，菜里的钠含量就越来越高。 买低钠盐 代替普通食盐 很多人买盐都是随便拿一包就走，但比起普通食盐，低钠盐可能更适合大家。 普通盐主要成分是氯化钠，咸味就是由钠离子产生的。而在低钠盐的配方中，是用一部分「氯化钾」代替「氯化钠」，从而达到控制钠含量的目的。  图片来源：电商网站 钾的咸味虽然低于钠，但相对普通食用盐来说，降低钠含量而提高钾含量，对于一般健康人来说是有益的，而且同样能对菜饭进行咸淡调味。 我们拿电商网站上热销的盐做对比，同一品牌下「精制盐」「低钠盐」的钠含量差异很明显：  图片来源：丁香生活研究所 同品牌下低钠盐的钠含量减了24%，相当给力。 但低钠盐虽好，也有不适合的人群。例如高温工作和重体力劳动强度人群、低血压或正在吃降压药的人群、肾功能不全人群等，如果要使用低钠盐，这几类人群最好先咨询医生的意见。 (匿名)

女,31岁,看看我做的饭。熬的粥，烙的葱油饼，做的花生小咸菜。 (匿名)

女,34岁,我现在越来越喜欢研究美食了……一斤肉（怎样才能切出五十个肉片）鸡蛋炒饭（怎样才能炒出，五颗粒板包两个蛋花）还得好好学学经验……我了解了，最重要的是（色，香，味，）（酸，甜，苦，辣，咸，）各有各的味道

女,33岁,最近网上学了一个花生豆芹菜小小咸菜，打算做了。冬天早上一小碗小米粥，下饭菜，最爱 (匿名)

我是一名刚毕业的学生，现在每天学车，上午11点30多才到家，自从我考完试我爸说让我做饭，我爸现在在种一些葱，每天都去地里，中午有时回来的早。说是锻炼锻炼，我想那就做吧，还有晚上也是我，有几天我爸在我回来之前就到家了，我想中午不用我做了吧，可是我爸说，还不做饭啊，11点了。当时我很生气，心里很恼怒，我想你在家还让我做，但是我没说，每天我回家现在都是我做饭了，他们很少做了，我觉得爸妈有点偷懒了，心想这在休息一会，最后还是让我来，现在每天回家做饭，扫地，擦桌子，收拾东西都是我，累不说，有次我没炒菜我爸就说我，也不知道炒点菜，每当这样的时候我心里就很难受，我想每天干着干那还总是挨说，气死人，我心里很难受，想哭，想发火冲着他们喊。 医生您给我分析分析好吗 (匿名)

女,16岁,我现在初三了，学习压力真的很大,现在上网课，妈妈怕我体育跟不上，硬是要我去练习中考项目，但如果我这样做了，我根本没时间完成作业了，市级一天6节课，一节大概四十五分钟，一共二百七十分钟左右。一天两节校级课，一共差不多九十分钟。这只是直播课的时间，加上记笔记的时间，一节课甚至会超过一个小时。一天就算它300分钟。每天要做六份作业：历史、英语、政治半小时左右，物理、化学45分钟左右，语文，数学可能有时候一个小时都不够，一天做作业的时间大概也在270分钟左右，还没算上对答案的时间，所有作业就简单算它45分钟吧，那就是一共是315分钟。一共就是10.25小时，英语的口语练习背诵加上语文的背诵，背完后默写就算它一个半小时。每天要运动打卡算它10分钟，现在加起来大概11.9小时，历史在看完视频后，要自己划重点，背一遍后再做作业，就算它1小时吧，现在加起来一共12.9小时，我就算它13小时。但这只是一个大概，每个人所花时间不同，而且我已经是往小里说了。早饭午饭晚饭一共加起来45分钟，休息时间最多最多一个半小时，洗漱时间加洗澡时间算10分钟，一共算它15.5个小时吧。加上学校要求在家做家务，洗碗算它20分钟，父母不在家，自己下个馄炖，螺蛳粉，也要15分钟左右，晾衣服收衣服最起码也要5分钟，一天就是16.2小时左右。听别人说的好听，什么中学生每天要睡9小时，这样算下来也只有7.8小时的睡觉时间了。我只是按我每天的时间往小里说了，有些做作业慢的人会花更多的时间。而且老师根本看不到我们的辛苦，我现在每天做语文至少要三小时，数学物理化学也都要1.5小时。就算好不容易作业做完了，我看到别的同学还在复习，我就拼命的去追，向他们一样，不停的刷题和背书，可是这样的我很累。每天只睡4小时不到，我就会被梦中的中考倒计时惊醒，我真的不知道怎么办了 (匿名)

女，17岁,想离开这里，越远越好。 没人在意 (匿名)

女,16岁,本人很话痨，有没有人可以让我无时无刻每分每秒都可以不定时的找他聊？找我聊也行，就是别让我闲着，否则明天可能会把我自己也给洗了……